Katori 90 Namagan | 1.8L

Fast NL & EU shipping • Insured delivery • Trusted by 10k+ natural wine enthusiasts

Een diepgaande duik in de eeuwenoude brouwtradities van Japan. Katori 90 Namagen is een ongepasteuriseerde, onverdunde en ongefilterde Junmai Kimoto-sake, gemaakt zoals dat eeuwen geleden ook zou zijn gebeurd. Deze sake wordt gemaakt van natuurlijk geteelde rijst die tot slechts 10% is gepolijst en belichaamt de pure essentie van ‘vloeibare rijst’ met een rijke, volle textuur, uitgesproken rijstzemelenaroma's en een melkzuurgehalte dat wordt veroorzaakt door wilde gisting.

Deze sake wordt gebrouwen door Terada Honke, een van de meest radicale en traditionele brouwerijen van Japan, zonder gebruik te maken van moderne machines, maar uitsluitend met natuurlijke gist en met de hand geplukte kōji. De langzame Kimoto-methode, zonder toevoeging van melkzuur, resulteert in een zeer expressieve en complexe sake.

Rustiek, krachtig en echt uniek. Drink deze sake op elke temperatuur om zijn volledige diepte te ontdekken.

Land Japan / Katori, prefectuur Chiba
Type Biologische Japanse sake
Flesgrootte 1,8L